美式麵包、傳統包子、歐式麵包、韓國麵包…，在麵包店我們可以看見琳瑯滿目，來自世界各國的麵包種類，隨著交通便利、資訊交流頻繁，想吃各國美食不用再親自飛去當地，在台灣也能吃到想吃的異國美食，甚至是文化融合，延伸出更多的風味美食。
你也跟小編一樣是個麵包控嗎? 市面上麵包五花八門，每一種麵包都想品嘗，但許多人聽到歐式麵包，就想到又硬又乾，其實，歐式麵包分為很多種類，今天就跟著小編一起來探索歐式麵包的秘密吧!
歐式麵包有哪些? 真的很硬很乾嗎?
歐式麵包顧名思義就是歐洲人吃的麵包，而歐洲又有許多的國家，例如:德國、法國、丹麥等等，最具代表性的歐洲麵包有德國的鹼水麵包(Prestrel)、法國的長棍麵包(Baguette)、以及丹麥麵包(Dannish)，義大利麵包(Ciabatta)等，歐洲麵包製作分種類、食材、發酵、口感的不同，除了基本的麵粉、酵母、食鹽和水之外，油脂、砂糖、奶粉、雞蛋等較少添加使用，麵粉上主要常使用全麥、裸麥粉製作，因此容易品嘗到麥香。
隨著健身、飲食控制的風氣越來越盛行，少油、少糖、低熱量的歐式麵包也逐漸被大眾所青睞，歐式麵包大致上可分為軟式歐包、硬式歐包、老歐包。老歐包是指麵粉自然發酵到即將變酸或微酸時烤出來的麵包，原料較為單一，口感偏硬。硬歐麵包一般為較低成分麵包，使用極少量的糖和油，外脆內軟，內部不過於強韌，有嚼勁。軟歐麵包則相較之下，糖和油脂的比例較高一些，內部蓬鬆柔軟，可加入各式餡料來做其他烘焙。
軟歐包經改良後較為柔軟，更成為大眾喜好首選
因世界各國往來逐漸頻繁，傳統歐式麵包來到東方國家之後，也經過改良，逐漸與東方文化及東方口味結合，迅速在東方國家打開了市場，甚至會在麵包內餡中加入其他食材，使麵包更加香甜，相當可口。
在2018年，軟歐包甚至成為了世界麵包界的新寵兒，低卡、健康，卻也不失嚼勁，再加上各式的軟歐包搭配茶飲用，味蕾的體驗更是驚艷，也是許多人早午餐或是下午茶的第一首選，而最受到大眾喜愛的口味有抹茶軟歐包、可可麻糬軟歐包，一開始大家都嚐試放入較甜的內餡口味，久了也就變得乏味，因此也有人開始做不同的嚐試，甚至結合其他食材，做出更加與眾不同的軟歐包。
經典法國麵包改良軟法堡，喜得給你層出不窮好滋味
喜得堅持在傳統中創新，不斷改良只為帶給顧客最新穎、最流行、最美味、最特別的商品，因此也特別推出了軟法堡，改良傳統歐法式麵包，黃金比例的奶油與麵粉，香烤後表面酥脆、裡面鬆軟Q彈，絕佳的口感。
喜得也特別結合異國元素，推出不同風味，花枝天婦羅軟法堡、炸魚軟法堡、德式香腸軟法堡、煙燻雞肉軟法堡。花枝天婦羅軟法堡採用上等新鮮花枝肉混合花枝漿，酥脆表皮吃得到新鮮花枝原味。炸魚軟法堡嚴選台灣在地虱目魚加入洋蔥丁，香酥爽脆口口紮實。德式香腸軟法堡，使用豬肉製成，獨門醃燻香味，口感扎實鮮脆多汁。煙燻雞肉軟法堡，使用生鮮去骨雞胸肉以醬料調製，甜而不膩的細緻肉質。
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