相信很多人都有開店夢，擁有一間屬於自己的店面、當自己的老闆，是許多人的渴望的人生目標，但是開店並沒有想像中那麼容易，而是一門很大很深的學問，從初期選擇開店的類型、店面選址、裝潢到開店後的金流與顧客管理，每個細小的環節都是環環相扣的，如果事前沒有做足功課與準備，或是思考不夠周全，可能釀成重大損失或是以失敗收場。

小編透過本文，提供了兩大必須學會的早午餐加盟經營要點，告訴您們如何計算「損益平衡點」與店面管理的6大核心，掌握這些經營的眉眉角角，就離成功不遠了！

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早午餐加盟店經營要點1：學會計算損益平衡點

要判別一間店面是否有賺錢，最直觀的方式就是看損益表，看看淨利數字是否為正。但要怎麼知道店面什麼時候才會開始賺錢呢？答案是找出損益平衡點。損益平衡點就是當店面的營收與支出剛好等於 0 的平衡點，當營收超過損益平衡點，店面就會開始獲利。

要怎麼算損益平衡點呢？你需要先認識「營收」與「成本」

1. 營業額：店面販賣產品獲得的所有收入
2. 成本：分為「固定成本」與「變動成本」
   固定成本：不會因為銷售額變動的支出，例如店租、設備維護費用
   變動成本：會隨著銷售額變動的支出，例如員工薪水、食材、水電

損益平衡點＝固定成本／（1－變動成本／營業額）

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早午餐加盟店經營要點2：學會各種「店面管理」

擁有良好的店面管理策略與方針，是一間店面永續經營的重要關鍵，店面管理主要有六大核心：商品、顧客、員工、形象、服務、財務，其中最重要的就是顧客管理，因為一間店面最重要的收入來源就是來自於顧客的消費，提供舒適友善的消費印象與滿意度，才有源源不絕的業績！

店面管理六大核心

1. 商品：把關產品的安全與品質，提供讓顧客滿意的產品，若有任何問題需要迅速調整
2. 顧客：提供良好的購物體驗，記住顧客喜好與消費習慣，虛心接納顧客建議進行改善，提升客戶滿意度
3. 員工：員工是店面營運的重要成員，也是店家接觸顧客的門面，應提供完整的教育訓練與危機處裡應對SOP，讓員工知道遇到問題時可以如何應對
4. 形象：一間店的形象會影響顧客對於店面的第一印象，注意每個小細節，打造良好形象的店面更容易留下顧客
5. 服務：好的服務讓人印象深刻，不好的服務就容易惡名昭彰，即使提供很好的產品，也很容易因為不好的服務讓顧客敬而遠之
6. 財務：成本與營業額的控管，是一間店的命根子，紀錄每項支出與收入，是管理的基本功，如何控制成本提高營業額就是需要去鑽研的課題

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加盟早午餐、小資本加盟創業，首選喜得！

看完了早午餐加盟經營要點後，相信你應該對經營加盟店更有想法與概念了，俗話說「好的開始，就是成功的一半」，選擇一個好的品牌加盟，會讓店面經營如虎添翼，邀請您一起加入喜得大家庭，讓喜得成為你實現開店夢想的得力助手。

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